准备好葱姜蒜适量，辣椒切小米段。因为用了洋葱，我就没有用葱，也可以不用洋葱。
牛肉切片洗干净，放入酱油、料酒、淀粉、盐少量（我吃的淡，因为有酱油，所以盐放很少）、耗油、黑胡椒。用手抓匀，腌制15分钟。
热锅，倒油放入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入腌制好的牛肉，快速翻炒。肉色变了就👌。
出锅，等不及尝一口，真的很嫩，能吃辣的朋友可以放更辣的辣椒。