韩式辣白菜

作者： 北极蓓112

用料

• 白菜 1颗
• 梨 半个
• 苹果 半个
• 蒜 一头
• 虾酱 50克
• 鱼露 20克
• 韭菜 一小把
• 白萝卜 半根
• 韩式辣椒面 200克
• 糯米粉 50克
• 糖 35克
• 洋葱 半个
• 清水 500毫升
• 盐 200克

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜，剥开外皮，不用清洗，切成麻将大的快，放入盐，腌制一天。盐需要每铺一层白菜，就均匀得撒一层，保证每一片白菜上都有盐，能够充分的将白菜的水分煞出。一般都是整了腌制，因为我觉得后期如果做好了，吃的时候再拿出来切，弄的哪里都是酱，清洗太麻烦，索性做之前就切成片，这样更方便后期直接进食。盐腌制一天以后，倒掉水，然后清水冲洗几次，拧干水以后，晾2两个小时备用

步骤 2

清水600ml，和60克糯米粉同时倒入锅里，小火不停搅拌，防止沉底

步骤 3

搅拌均匀，变的挂勺，稠了，就关火

步骤 4

关火后，立刻趁热放入辣椒面搅拌

步骤 5

搅拌均匀，晾凉备用

步骤 6

半个苹果，半个梨，半个洋葱，一头蒜切块

步骤 7

放入料理机中打成酱汁

步骤 8

半颗白萝卜切丝，韭菜切成4厘米得段备用

步骤 9

把料理机打的酱汁倒入冷却的糯米辣椒中搅拌

步骤 10

虾酱，鱼露，白糖放入继续搅拌

步骤 11

把之前备好的白萝卜和韭菜倒入搅拌的酱料

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

倒入之前晾好的盐腌的白菜，搅拌

步骤 14

让每一个菜叶都蘸上酱料

步骤 15

放入饭盒中

步骤 16

密封室温放一天，然后冰箱放15天，就可以好好吃了！！！

菜谱创建时间：2018-11-21 10:29:37