鸡爪随水下锅，里面放小许姜片，煮至水沸腾，将鸡爪捞出放入冷水中。
将生抽（这里可以生抽老抽各一）鲍鱼酱汁（这个超市有卖）米酒一起放入锅里（我用的是砂锅，感觉用这种锅会好一点，有味道一点）搅拌均匀，放入鸡爪，花生，加冷水（能将鸡爪淹没就好），大火煮，沸腾后转小火，一个小时后熄火，搞定。（大概一个小时，根据实际情况而定）