硬曲奇笔记

作者： 布棉兜

原方来自金粒籽，她写的很详细 很多菜谱都很棒。 我在此是记录分享自己的过程

用料

• 黄油 240克
• 低筋面粉 330克
• 鸡蛋 30g
• 糖粉 120
• 奶粉 45克
• 蔓越莓120或者杏仁150

硬曲奇笔记的做法步骤

步骤 1

准备好

步骤 2

杏仁切碎

步骤 3

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋液

步骤 5

打发到稍蓬发

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入杏仁搅拌均匀

步骤 7

奶粉低粉过筛

步骤 8

先切拌，再翻拌

步骤 9

抓成光滑的面团 稍微揉几下 开始整形

步骤 10

成长方形 利用手掌

步骤 11

这个是蔓越的。 整形好后放入冰箱冰冻40分钟

步骤 12

拿出来切0.8厘米厚的曲奇片

步骤 13

如图

步骤 14

铺在烤盘上，最好是垫一层油纸 不过不粘烤盘其实也不会粘，只是为了可以很好拿，并且可以吸一些油，不会使得烤盘太油。

步骤 15

烤箱提前预热好 165℃上管 150℃下管 烤18-20分钟 具体看上色情况

步骤 16

出炉前3分钟看上色情况 避免烤糊

步骤 17

如图即可取出 晾凉后密封装盒子里 也可以密封袋密封

步骤 18

香酥看的见~不过这个还是便硬一些口感的，喜欢香酥曲奇可以看我另一个方子。

步骤 19

拍照

步骤 20

下午茶时光

步骤 21

配红茶特别搭~ 冬天和吃曲奇很配呀

菜谱创建时间：2018-11-20 23:35:06