猪肉肥瘦分开，瘦肉切成花生大小，肥肉剁细。
郫县豆瓣剁细。
锅倒菜籽油烧在6成热，下肥肉沫，加桂皮八角熬出香味。
等油不飞溅后，下豆瓣酱炒香，再下瘦肉丁，加料酒、姜沫、冰糖，煸香。
煸炒至油变得清澈，夹出香料，盛入容器中。
烫棵青菜、煎个嫩蛋、再撒点葱花！来，吃吧！超级无敌好吃😋！
夹馒头、拌饭、拌面、炖豆腐……很万用。