【欣也艺食】| 日式平底锅烧肉

作者： Bonjour_Enid

今天我们来制作一份日式美食，会使用到日本九鬼浓香芝麻油，调配出神奇的酱汁来制作这份道地的平底锅烧肉。 看视频的长度就知道今天的烹饪方法是好简单，一字记之曰：煎。 ▽点此查看B站美食故事， https://www.bilibili.com/video/av36380715 ▽点此有详细图文菜谱， https://mp.weixin.qq.com/s/HICQd2T2NsBVHnQBs0Ezlg

用料

• 蒜泥 少许
• 牛腿肉 250g
• 料酒 1/2大勺
• 芝麻油 1/2大勺
• 姜泥 少许
• 白芝麻 适量
• 辣椒粉 少许
• 酱油 2大勺

【欣也艺食】| 日式平底锅烧肉的做法步骤

步骤 1

制作酱汁部分。往料理盆中放入蒜泥、姜泥、加入1/2大勺芝麻油，1/2大勺料酒，少许辣椒粉，和2大勺酱油，充分搅拌混合。

步骤 2

往酱汁中加入牛肉，充分拌匀，静止10分钟使其入味。通过腌制的牛肉就能确实入味。 ☛温馨提示：要注意不要静置太长的时间，肉有可能会变硬。

步骤 3

在平底锅中放入适量的芝麻油，中火预热。先放入一半分量的牛肉，少许间隔并排放入锅中。 ☛温馨提示：可以在腌制好的牛肉中撒上少许白芝麻再煎，更具风味。

步骤 4

放好肉片后转大火煎一分钟，待煎上色，就可以翻面啦。可借助漏铲通过按压方式使肉片受热更均匀。

步骤 5

翻面也是大概一分钟就可以煎好啦。

步骤 6

可以关火上盘啦，渗出鲜美的肉汁，快趁热品尝吧。

步骤 7

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【欣也艺食】| 日式平底锅烧肉的小贴士

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菜谱创建时间：2018-11-20 18:36:01