眉豆花生花胶煲鸡脚

作者： WingLai

#一個來自大灣區葡萄酒品酒師的粵菜單#这个汤有什么功效？原来我的懒惰，太长了，自己百度吧。不过看看鸡脚和花胶这两个食材所富含的胶原蛋白含量吧，而且花胶是“山珍海味”里面海味的鲍、参、翅、肚中的“肚”。女士们，颤抖吧。

用料

• 鸡爪 500克
• 眉豆 100克
• 花生 100克
• 红枣 5粒
• 枸杞 1小把
• 姜 2片
• 盐 适量
• 泡发好的花胶 适量（视个人的口味和土豪程度）
• 蜜枣 1粒
• 水 1.5升

眉豆花生花胶煲鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剁去指甲# 花生和眉豆洗净用常温清水浸泡一个小时# 红枣蜜枣枸杞洗净备用#

步骤 2

锅里加水烧开后倒入鸡爪汆水2～3分钟捞出，冲洗净鸡爪上的血沫和油脂#

步骤 3

在汤锅里加入1.5L的清水、汆烫好洗净的鸡爪、浸泡好的花生和眉豆、花胶、红枣、蜜枣、枸杞、姜片#

步骤 4

大火烧开以后转小火煲2个小时#

步骤 5

出锅前加盐调味# 喝上一口，粤语“润到入心”啊。

菜谱创建时间：2018-11-20 17:01:10