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简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版

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作者: 李甜君
也许你看过很多关于仙豆糕的配方,基本都是爆浆的,要么紫薯包裹麻薯,要么包裹马苏里拉芝士起到爆浆效果。 因为自己本身是易胖体质,所以做的仙豆糕都是能不放糖就不放糖,做东西基本都是低糖版的。 我这款紫薯仙豆糕是简单快手版的,配方一共能做13个,赶紧来get吧^_^

用料

简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版的做法步骤

步骤 1

紫薯馅料制作: 紫薯洗净去皮

步骤 2

切成薄片

步骤 3

放进蒸锅隔水蒸熟

步骤 4

蒸熟后出锅

步骤 5

将紫薯泥压碎

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步骤 6
步骤 6

准备炒紫薯馅的材料,紫薯泥、30克黄油、50克炼乳、15克淡奶

步骤 7

30克黄油、50克炼乳、15克淡奶放进平底锅中融化,搅拌均匀

步骤 8

倒入紫薯泥

步骤 9

开始中火翻炒

步骤 10

炒到不粘硅胶铲这个状态就可以了

步骤 11

倒出来晾凉待用

步骤 12

冷却后平均分为13等份滚远,盖好保鲜膜待用

步骤 13

面皮制作: 黄油隔水融化,这个步骤忘记拍图片了,然后按顺序将冷却的黄油液50克,全蛋液85克,低筋面粉155克,玉米淀粉45克,细砂糖30克,放进不锈钢盘中搅拌均匀

步骤 14

搅拌均匀后滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 15

将面团平均分成13等份

步骤 16

取一个手心按扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面皮

步骤 17

面皮放入紫薯芝士馅心,用虎口包好收口朝下

步骤 18

用刮板整形成方形,摆在烤盘里面

步骤 19

表面刷上全蛋液,上面撒点黑芝麻装饰

步骤 20

烤箱180度预热好后,将烤盘放在烤箱中层,180度20分钟

步骤 21

出炉

步骤 22

美美的紫薯仙豆糕完成

菜谱创建时间:2018-11-20 14:44:02
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