买了一个凯特芒,超超超甜。 先制作蛋糕胚。 1.蛋白与蛋黄分离,蛋白加几滴香草精去腥,分三次下糖,打发蛋白直到湿性发泡。 2.蛋黄加入植物油,牛奶,能多益酱搅拌均匀,然后筛入面粉混合均匀成蛋黄糊。 3.取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊,用切拌与翻拌结合手法混合均匀,然后再把混合好的面糊加进剩余的三分之二蛋白霜中,再次切拌翻拌均匀。 4.烤箱预热至180度 5.烤盘铺上油纸,把面糊倒进烤盘,流动至烤盘四角并震出大气泡。 6.180度中层,烘焙25分钟。 7.晾架盖上一张油纸,出炉后立刻把蛋糕倒扣晾架上,并撕开蛋糕底部油纸。 8.放凉后,用蛋糕盒子或相对应的模具在蛋糕上取出形状,边角料吃掉(哇哈哈哈,不要浪费) 9.奶油加糖打发,芒果切粒。 10.从下往上,一层蛋糕一层芒果一层奶油,最面可以撒点糖粉装饰或芒果装饰都可以,按自己喜好发挥。 11.最后我还弄了些圆形的,涂上沙律酱夹上肉松,就成肉松小贝了。
拍照
糖粉最好是防潮的,不然放冰箱后,星星会消失啊,哈哈
这个凯特芒真的好甜
糖粉星星,哈哈
ʘᴗʘ
弄了些小圆
可以弄成肉松小贝
ʘᴗʘ
张口,嘻嘻嘻。