红烧黄立鱼

作者： Cathy0727

用料

• 黄立鱼 两条
• 姜 四片
• 蒜 五瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

红烧黄立鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净划花刀，两面抹薄盐稍微腌制十五分钟，腌制好后厨房纸抹干水份，锅里烧热油下鱼。鱼放进去后保存五分钟不动，定型后再晃一晃锅。煎至金黄翻面再煎另一面，两面煎好入蒜姜炒香

步骤 2

烹入适量料酒和生抽，放入适量水，不用没过鱼身，可以在汤汁烧开后用勺子浇在鱼身上，盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁差不多时起锅即可，不用再放盐了

步骤 3

出锅

菜谱创建时间：2018-11-20 10:59:51