将豆腐切成丁，芹菜叶洗净切小。 切好葱花，香菜备用。
烧开水，加入豆腐炖煮，加盐。
倒入切好的芹菜叶，继续炖煮。
打好鸡蛋，在蛋液中加入少量料酒去腥。
改小火，倒入鸡蛋液。 关火，加入葱花，香菜和生抽。