两小包冬菜泡水，沥干切碎备用。同时米也泡水备用
排骨泡水，去血水，砂锅里加5-6碗水，放排骨煮沸，转小火煮40分钟左右
猪排骨的时候可以处理梭子蟹和鲍鱼，刷子刷干净，切块备用。
芹菜切碎，小葱，香菜切段。排骨汤差不多后里面放入米，大火煮沸，直到米粒开花，依次放入蟹姜丝和冬菜碎，鲍鱼和芹菜，两组东西间隔5分钟。最后加盐和适量酱油提鲜，吃时加入香菜和小葱即可。