材料大集合
将黄油隔水融化
将奥利奥饼干提前去掉夹心，用擀面杖压成粉末。倒入黄油中，搅匀。
将混合好的奥利奥饼干倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏。
将蒸熟的南瓜压成泥。
将细砂糖倒入奶油奶酪中，搅打均匀。
倒入室温软化的黄油，搅打均匀。
倒入南瓜泥，搅打均匀。
倒入柠檬汁，均匀。分次倒入鸡蛋液，搅打均匀。
倒入玉米淀粉，翻拌均匀。
倒入模具中，将表面抹平整。
上下火175度，40分钟左右。放凉，冷藏4小时后脱模。
将巧克力隔水融化。如果不想吃比较硬脆的巧克力口感的话，这一步可以加入少量淡奶油。
倒到奶酪蛋糕的顶部。
撒上适量的可可薄脆。
1.奥利奥饼干底可以用等量的粗粮饼干代替。热量降低，但是没有奥利奥饼干那么香。 2.南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力，直接吃口感也非常棒！ 3.融化巧克力的时候一定要注意水温，40~50度最适宜。 4.蛋糕烘烤温度根据你烤箱的实际温度来，因为每家烤箱脾气不同，不用用水浴法烤，直接烤，要的就是这种奔放的外表！金黄，好看！