外脆里嫩龙头鱼

作者： 住在海边的猫

‘柔弱无骨’的豆腐鱼是冬天我的最爱。 肥美的，新鲜的豆腐鱼，除了清煮，炸起来也是最掠夺人的味蕾的一道美味 冬日的晚餐，外面是漆黑的，寒冷的 在家里和爱的人，一起做好晚饭，坐下来共进晚餐 外脆内嫩的豆腐鱼，再配杯可乐 让人幸福感满满

用料

• 龙头鱼 6～7条
• 鱼露 60ml
• 料酒 30ml
• 味精 一小勺
• 白砂糖 半小勺
• 淀粉 一包

外脆里嫩龙头鱼的做法步骤

步骤 1

龙头鱼洗净，去头，内脏处理干净

步骤 2

从腹部对剖开，不切断 然后两边各自再对剖开，不切断 片成如图状 洗净

步骤 3

放入碗中，倒入鱼露，料酒，味精，白砂糖 腌15分钟 调料尽量腌到每条鱼，或者期间可以翻一翻，腌均匀

步骤 4

腌好后 每条鱼的两面都均匀蘸上淀粉

步骤 5

蘸好淀粉的鱼儿们✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 热油，下锅炸 炸的时候忘记拍照啦😂😂

步骤 6

出锅，好好次( ｰ̀εｰ́ )

外脆里嫩龙头鱼的小贴士

1.一定要去头，不然眼睛在油锅里容易爆炸 2.自家干净的油，所以炸出来颜色比较白。要是炸到金黄，估计脆的比较多，嫩的就减少了。这个看个人喜好 3.配蒜头酱，一级棒

菜谱创建时间：2018-11-19 21:38:20