皮蛋切块放入干净的盘子中，青椒和二荆条切块放入烧热的锅中翻炒。
锅中青椒炒软后出现黑色的小斑点后放入少许油，一起翻炒后加入少许盐和味精调味。
将炒好的青椒倒入装有皮蛋的盘子里，放入1勺酱油2勺醋拌匀即可。