0失败，入口即化的健康辅食小溶豆

作者： 悦食萌点

溶豆，入口即化，是婴儿添加辅食的首选，做法非常简单，妈妈们都可以来试试哟！ 做好溶豆，一定注意一下几个问题： 1，溶豆越挤越稀，有的还没挤就从裱花袋流出来了。 首先我们要看蛋清打发是不是到位，这里的蛋清打发需要打至硬性发泡，建议打蛋机低速打发蛋白，打一打，然后搅一搅，再打，来回两三次就可以了。 再则就是奶粉的选择，奶粉中的脂肪含量严重影响蛋白的稳定，我仔细研究了奶粉的配方表，最终得出，婴儿奶粉以及脂肪含量低的奶粉成功率高。 2，烤箱温度，每个烤箱温度不一样，所以我们刚开始把温度调制上下火90/100度，预热10分钟，把挤好的溶豆放进烤箱中层，30分钟，打开摸一下豆豆表面是不是硬了，如果太软，就升温至110再定20分钟；如果有点软就再定10分钟，时间到用余温再烘10分钟。摸着豆豆很硬才可以出炉，温度不能过高，溶豆上色就不好看了。

用料

• ＃蛋清 1个
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• ＃稠酸奶 30g
• 奶粉 14g
• 玉米淀粉 8g
• 宝宝不建议吃糖，所以不加糖

0失败，入口即化的健康辅食小溶豆的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

将酸奶、玉米淀粉、奶粉混合压拌均匀至无颗粒（如果有颗粒料就多压拌一会）

步骤 3

蛋清打在无水无油的容器中，加入几滴白醋，开始打发蛋白

步骤 4

低速搅打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋球上有个很短的小尖头，这就已经硬性发泡了 这个时候预热烤箱100度

步骤 5

取一些蛋白至酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀（像炒菜一样拌），不要打圈搅，防止消泡

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀后再全部倒入至蛋白中，翻拌均匀（这个过程速度要快一点）

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

装入裱花袋，挤出形状，因为给宝宝吃，尽量挤的小一点

步骤 9

放入烤箱进行烘烤（这个配方刚好是一盘的量）

步骤 10

表面变硬就证明已经熟了。这里建议低温烘烤，可以烤时间长一点。烤盘垫油纸或者油布，这样溶豆很容易就拿下来了。

步骤 11

溶豆一凉需要马上密封保存，吸入空气中的水分，就没有入口即化的口感了

0失败，入口即化的健康辅食小溶豆的小贴士

其他口味的溶豆，只要把酸奶等量换成水果泥或者蔬菜泥就可以了 像紫薯这样的水分不够的，可以加点酸奶稀释一下 果蔬泥一定要过滤，因为果蔬是有纤维的，妈妈们不要偷懒，给咱们宝宝吃的东西，尽量精细一点 大家还有消泡的以及其他的原因导致烤不好的，可以加我微信15093176584，我们可以更仔细的聊一聊。

菜谱创建时间：2018-11-19 13:13:46