焦糖伯爵红茶烤布蕾

作者： 特困生kalin

原方来自这里https://www.xiachufang.com/recipe/102247885/ 原方全部用的淡奶油，但是考虑到家里小宝宝所以替换了部分淡奶油，入口一样的醇厚，再加上薄薄的一层焦糖，搭上伯爵红茶的佛手柑味道，简直绝了～ 纯属记录一下

用料

• 牛奶 185克
• 奶油 300克
• 蛋黄 5个
• 香草糖 40g
• 伯爵红茶茶包 4包（8g）

焦糖伯爵红茶烤布蕾的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶、香草糖、红茶茶包混合，小火煮至微微沸腾

步骤 2

关火，盖上盖子焖上10分钟，把伯爵红茶的香气带出

步骤 3

蛋黄打散后，缓慢将步骤2的混合液倒入蛋黄中，再拌匀，一定要轻柔以免出现大量气泡

步骤 4

布蕾液过筛，此方子可以做如图的梅森杯7杯量

步骤 5

烤箱提前预热160℃，水浴法入箱，烤50分钟至液体不再流动即可

步骤 6

冰箱冷藏过夜～

焦糖伯爵红茶烤布蕾的小贴士

忽然觉得是不是伯爵红茶是否可以放进牛奶及奶油混合液中冷萃12个小时，下次试试这种做法

菜谱创建时间：2018-11-19 10:44:24