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炸酱面

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作者: 唐糖0817
身处海外,想吃买不到的时候,就靠自己动手啦~

用料

炸酱面的做法步骤

步骤 1

步骤一:备料:准备肥瘦各一半的五花肉一条,切成丁备用。肥肉可以稍微挑出来一部分,先下锅,容易炸出油来,使肉酱更香。葱白、生姜切沫儿,葱叶留用。

步骤 2

步骤二:葱叶下锅炸至焦干捞出备用。五花肉、葱白沫儿、姜末下锅煸炒。

步骤 3

步骤三:五花肉煸炒至金黄色,倒入配好的黄豆酱+甜面酱,兑水和开,倒入锅中不停搅拌。根据个人口味可以适当多放,黄豆酱比较咸注意不要过量。 这一步一定要勤搅拌,不然容易糊锅。

步骤 4

步骤四:炸好的酱

步骤 5

步骤五:准备好需要的配菜:炸过的葱叶、黄瓜丝、辣椒、蒜瓣。(根据个人口味,还可以放其他更多配料,豆芽、胡萝卜什么的)

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步骤 6
步骤 6

步骤六:煮好的面条过凉水捞出,配上准备好的配料。

菜谱创建时间:2018-11-19 09:23:18
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