低筋面粉+泡打粉+白砂糖过筛。
从冰箱中拿出黄油，用手搓啊搓，把所有粉类和黄油搓成絮絮状。
鸡蛋打匀后，加入牛奶拌匀。
将混合液体倒入步骤2的粉类混合物中，用刮刀拌成团（不用很匀的，抱成团就行了）。
将成团的面团平均分成均等的两个面团。
将面团压扁成圆形扁饼状。
香蕉剥皮，取一半，将它捣成泥。
将捣好的香蕉泥放在其中一个面团上铺平，外面留一圈空余。
在铺了香蕉泥的面团上面，再盖上另一块面团，四周稍稍捏封口（别太用力，小心香蕉泥吐了，啊哈哈哈）。
用刀十字将面团均等的切成四份。
在切开的面团上，均匀的涂上鸡蛋液，放上事先切好的香蕉片，再撒上椰蓉。
（烤箱事先预热）烤箱180度，烤20分钟左右（期间看到受热上色程度，根据实际情况来进行调整）。