给小爪子剪掉指甲，可根据个人喜好选择是否将一个鸡爪子切成两块，我是用电饭煲炖的，炖到脱骨，所以就没有切了。
放入姜、八角、香叶、桂皮煮，煮沸了撇白沫，最后捞出来用清水涮一遍，让它们干干净净不留余沫。
热锅凉油放入糖，不会的建议小火，放入糖后等它慢慢变成黄色的，并且开始冒泡，就可以下入鸡爪炒颜色～冰糖上色会更好！
放入蒜丝、小米椒、生抽炒一下～
电饭锅底先放入喜欢吃的菜，干吃鸡爪太孤独，比如藕片土豆片都可以，千万别放豆芽菜，我放的豆芽菜全炖烂了！
把炒过的鸡爪子放入电饭煲内豆芽菜上面，并且倒入一听啤酒，两勺半老抽，一勺白糖，一丢丢白胡椒粉即可～
电饭煲用蒸煮功能煮了90分钟～接下来等着就好啦～这个时间长度蒸到脱骨，一开始啤酒味道有点怪怪的，但是到后面会很香哦～喜欢吃甜的或者辣的咸的，大家自己根据喜好放白糖、小米椒和老抽（酱油也可以）！
最后的成果，烂乎乎的很有食欲，期待大家的作品哦！