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火龙果花形面包

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用料

火龙果花形面包的做法步骤

步骤 1

一个火龙果用料理机打成汁(这图片咋那么奇怪)😁😁😁

步骤 2

火龙果汁、淡奶油、糖、盐,加入面粉奶粉,最后挖个洞洞放入酵母开始和面模式,半小时后加黄油,一定要后油法后油法!很重要!继续揉半小时,看下面团状态,出膜了就可以停了,没有就继续吧🤣

步骤 3

揉的时候感觉面团有点干,后来加了10g左右的淡奶油,所以液体部分还需要中途自己观察一下。

步骤 4

手指蘸面粉戳个洞,不回缩不塌陷就👌了。

步骤 5

松弛15分钟后排气

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步骤 6
步骤 6

将面团分成8份,每份75g的小圆,剩下的也揉圆。

步骤 7

8寸圆模排列好。烤箱50度预热,底下放一盘热水,放入圆模开始二次发酵,放在靠近热水那一层。

步骤 8

40-60分钟左右后发酵完成。

步骤 9

筛上面粉。

步骤 10

烤箱预热160度后,烤40分钟(视烤箱功率而定)底下的热水不用取出。

步骤 11

口感与颜值并存的面包完成啦😋😋😋

菜谱创建时间:2018-11-18 23:30:55
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