一个火龙果用料理机打成汁(这图片咋那么奇怪)😁😁😁
火龙果汁、淡奶油、糖、盐,加入面粉奶粉,最后挖个洞洞放入酵母开始和面模式,半小时后加黄油,一定要后油法后油法!很重要!继续揉半小时,看下面团状态,出膜了就可以停了,没有就继续吧🤣
揉的时候感觉面团有点干,后来加了10g左右的淡奶油,所以液体部分还需要中途自己观察一下。
手指蘸面粉戳个洞,不回缩不塌陷就👌了。
松弛15分钟后排气
将面团分成8份,每份75g的小圆,剩下的也揉圆。
8寸圆模排列好。烤箱50度预热,底下放一盘热水,放入圆模开始二次发酵,放在靠近热水那一层。
40-60分钟左右后发酵完成。
筛上面粉。
烤箱预热160度后,烤40分钟(视烤箱功率而定)底下的热水不用取出。
口感与颜值并存的面包完成啦😋😋😋