春菜洗净，洗菜同时可以先烧水烫菜用，水开烫菜，2-3秒变色就马上捞出。烫菜同时热锅倒油，放蒜煸一下。（如果有两个锅的话）。只有一个锅就是烫完菜马上把水倒了热锅下油煸蒜。
捞出菜把水撇掉。不用撇的特别特别干。然后就可以把菜倒锅里快速翻炒，盐，味精适量，酱油跟糖放一丢丢提味就可以了，倒多了菜就黑了。炒菜整个过程不用一分钟就能搞定了。
出锅。图片是因为有倒影，还有炒菜过程拍照什么的，所以炒的久了点，没有那么绿了。