花生米清水冲洗干净，晾干水分。
花生米加入鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉拌匀，加入淀粉、面粉搅拌均匀，再加入少许盐白胡椒粉、五香粉、花椒粉搅拌均匀。
锅里倒宽油烧至6-7成熟，放入裹好面糊的花生米炸至表面变色（油锅火不能太大容易炸胡）。
炸好放凉装罐密封。