将羊排分解成小块（如果只有大人吃的话也可以整块不切断，更有豪放的感觉），加入洋葱、料酒、烤肉粉腌制至少2小时以上，会比较入味。如果条件允许，放置冰箱里腌制一晚最好。
烤盘下铺上锡箔纸，锡箔纸上放上适量洋葱片，将羊排用锡箔纸整个包裹起来，烤箱上下温度调至190度，根据羊排上肉的厚度，烤40-50分钟。
烤好后将锡箔纸内的水和油倒掉，下层放入土豆片，上层铺上青椒、甜椒、洋葱颗粒
撒上孜然粉、辣椒粉等各类调料，根据自己的口味调节用量。
放入烤箱上下温度调节至210度，再烤15分钟（根据烤箱情况自行调节时间），如果表面想更干一点可以打开热风按钮。
大功告成，出炉后还可以再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
色香味俱全，自我感觉堪比米其林餐标。
1.如果第一道工序烤制时间在20分钟左右，会有些生，不想烤制太久可以提前焯水。 2.蔬菜味道也很不错，可根据喜好自行添加，不过要控制放入时间，避免烤糊。 3.腌制时间很关键，越长越入味。