西芹、洋葱、胡萝卜切小块，大蒜拍扁。
加清水没过食材，大火煮开，中小火煮15分钟。
时间到，捞出蔬菜块。
加入6勺蚝油、4勺白糖、3勺酱油。
中火熬制15分钟。若想酱汁更粘稠，可熬多5分钟，中途注意观察。
小火再滚一分钟。OK
有人加清酒、有人加米酒、有人加蜂蜜，我都没有加。蚝油、酱油、白糖三种调料已够。喜欢甜一点的可以加多点白糖，少一点酱油。不推荐老抽，又咸又硬。