首先，将菠菜摘干净，用清水洗干净，锅中烧水，将洗好的菠菜下锅焯一下，水变绿了，就可以下凉水啦，用手将菠菜攥干，备用。
花生米，先是用清水洗一下，凉油下锅，炒，一直炒到啪啪作响，颜色变了，就快好了。可以尝一下，做好备用。
然后就是调料了，准备一个小碗，放进葱姜末，干辣椒用剪刀剪成丝，锅中倒入适量油，油热后浇在准备好的调料上，然后放生抽，白糖，陈醋，搅拌均匀，如果拿不准，可以试一试味道，然后就是倒在刚才准备好的菠菜和花生米，搅拌均匀，转盘，就可以上桌了。