蒜苗爆炒米血糕

作者： May一米阳光

一家人都喜欢米血糕，加点椒盐、孜然、辣椒粉，咬一口，糯糯的、有点粘牙，越嚼越香，一点也不比烧烤逊色。用蒜苗再爆炒一下，更入味，传统的闽菜风味，更加赞哦。

用料

• 米血糕 200克
• 蒜苗 4根
• 红椒 1条
• 蒜头 2瓣
• 椒盐、孜然、辣椒粉 少许
• 盐、鸡精、糖 少许
• 蚝油 少许
• 腐竹 2条
• 芹菜 1根

蒜苗爆炒米血糕的做法步骤

步骤 1

米血糕切块。

步骤 2

热油下米血糕煎至两面变色。

步骤 3

加入少许的水，让米血糕变软，才会又糯又Q。

步骤 4

加入少许花椒、椒盐、孜然、五香粉，炒匀。

步骤 5

把红椒、芹菜和蒜苗切段，也可以二选一加入。（上次拍时没红椒，所以没入镜😜）

步骤 6

腐竹（干腐竹要提前泡发）焯水一下，捞出放入锅中，再加入适量盐、鸡精，少许糖翻炒均匀。

步骤 7

加入蚝油和切好的蒜苗、芹菜和红椒翻炒均匀。

步骤 8

出锅前再撒点椒盐、孜然、辣椒粉翻炒片刻即可盛出，这是蒜苗腐竹炒米血糕。

步骤 9

这是蒜苗爆炒米血糕，随机应变，家里有啥煮啥。

蒜苗爆炒米血糕的小贴士

米血糕再炒的过程中若变干会粘锅时，可以适当加点水就不粘了。 加入一起煮的腐竹也很入味哦。

菜谱创建时间：2018-11-18 13:24:38