准备食材： 1️⃣调汁备用：一勺生抽，一勺料酒，一勺糖，少许黑胡椒粉（自选），加水。 感觉日料汤汁的精髓基本是带点甜味的酱油。 2️⃣一个洋葱切丝。 3️⃣三个鸡蛋打散，不用很散，留点蛋白更好！用筷子的话80下左右吧。 4️⃣腌鸡胸肉：切块，鸡腿肉也可。一勺生抽，一勺料酒，少许淀粉，腌10-15分钟。
锅中少许油，加入鸡胸肉翻炒，炒到变色即可，盛出备用（不要太老嘞！）
倒入少许油烧热，放入洋葱翻炒，炒出香味。大概1～2分钟左右。
倒入1️⃣汤汁，盖盖子把洋葱顿软。
加入炒好鸡胸肉，继续吨吨吨。然后放入鸡蛋，缓慢搅拌，鸡蛋的生熟程度看自己偏好。 我喜欢稍微生点的，就在底部凝固的时候盛出了。 开动！