莲藕（最好选用脆的）削皮后整个凉水入锅煮20分钟，捞起冲凉后泡入冰水中。
把泡好的切片，葱切粒（由于没有香菜就临时用了葱代替）放入碗里。干辣椒切碎和蒜切粒，锅里倒入食用油（我用的是花生油觉得香很多）加热到8成热时加入干辣椒碎和蒜粒小火煎一下，趁热泼到藕片和香葱上。
青瓜丝刨成细丝放入藕片里，加入盐，糖，酱油，白醋搅拌均匀，再放入麻油把酱汁锁住。
放入冰箱冷藏2个小时之后放入香菜捞匀就可以打包出去跟闺蜜约会啦。