先把整个柚子用盐搓洗后冲洗干净（目的是去涩味），用纸巾擦干，然后削掉皮只需黄色部分，白色部分不要，处理干净后切成丝。
柚子皮丝用水洗干净后用盐揉搓，然后冲洗干净，用开水煮开三次，最后一次处理的时间大概五分钟，然后冲洗干净晾干。
将果皮和果肉融合在一起放入全部黄冰糖，，有条件可打成糖粉更好，搅拌均匀后，然后放在冰箱冷藏一夜。
用大火煮开，煮至出水，转中小火
不用特意的去戳那个柚子肉。搅拌的过程中，它会慢慢的变成散状。
搅拌到成团，然后就可以关火，继续搅拌，待凉一点加入适量柠檬汁
然后再完全摊凉了再加入蜂蜜就可以了。
完成，冷藏，温水冲服