花甲焖面

作者： 小葱19

这个方子是参考豆角焖面，后来觉得豆角焖面太腻了，一天看到花甲大卖，就买了一些回来试试，出乎意料的好吃。 只要6分钟，美味的花甲焖面即可享用。 实在是快手的美食，一个人不想做饭绝对方便美味又营养。

用料

• 花甲 半斤左右（根据个人喜爱）
• 鲜面条 200克
• 二荆条辣椒 一条
• 青、红椒 各一条
• 蒜头 2小瓣
• 姜片 3片
• 葱段 少许
• 香菜 少许
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许

花甲焖面的做法步骤

步骤 1

花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。 这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。

步骤 2

辣椒、姜、葱、蒜切好备用。 备好聊放一旁

步骤 3

热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒

步骤 4

倒入花甲，加少许料酒去腥

步骤 5

翻炒后，酱油、盐、蚝油调味。跟炒花甲一样，然后加入没过花甲的水，烧开

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步骤 6

步骤 6

放入面条，以花甲的贝壳作为天然的蒸架，将面条蒸熟

步骤 7

盖上锅盖，大火两分钟后待面条定型打开盖子，用筷子讲面条拌匀， 然后转中小火！ 转中小火！ 转中小火！焖4分钟（一共6分钟）

步骤 8

起锅撒入香菜，葱花，拌匀

步骤 9

美味的花甲焖面

步骤 10

颜色好看，味道又鲜

步骤 11

来一份么～

步骤 12

可以配上一份汤（虫草花猪骨汤）

步骤 13

或者来一杯小酒

花甲焖面的小贴士

1.焖面要注意火候，开始下面要大火； 2.面条定型后（2分钟），打散拌匀后转中小火继续盖上锅盖焖4分钟，太大火很容易糊，而且面条容易干。 3.花甲有贝壳，垫在锅子底部，可以起到一个天然的蒸架，面条不容易糊锅哦

菜谱创建时间：2018-11-17 13:06:43