鲫鱼蒸蛋

作者： 小一妖

一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。

用料

• 鲫鱼 1条
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 温水 适量
• 玉米油 适量

鲫鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。

步骤 2

2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

步骤 3

3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

步骤 4

4、鸡蛋打入碗中。

步骤 5

5、打散鸡蛋，加入适量盐。

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步骤 6

步骤 6

6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。

步骤 7

7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。

步骤 8

8、蛋液滤去浮沬待用。

步骤 9

9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。

步骤 10

10、放入蒸烤箱中。

步骤 11

11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。

步骤 12

12、出炉，撒上葱姜丝。

步骤 13

13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

鲫鱼蒸蛋的小贴士

1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。 2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。 3、鸡蛋液最好兑入温水。

菜谱创建时间：2018-11-17 12:54:11