水，酵母，面粉，充分混合，用筷子搅拌到无粉粒即可。
盖上保鲜膜，发酵。大约一个小时左右，发酵到两倍大。
发面的同时，调馅。包菜剁碎，洗干净，控干。放盐，腌制十分钟，把谁挤掉。粉丝热水泡开，剁碎。虾皮洗干净。备用。最后把馅调在一起，放麻油，增加香味。这个时候要尝尝咸淡，。
用筷子把面团弄到案板上。案板上要撒很多面粉。防粘。直接揉成长条，分成六个剂子，手上抹上面粉，把面团摊开，
包入馅，电饼铛刷油，两面加热，煎到两面金黄。反面再煎。大约正反两面各煎三五分钟即可。