超软萌超快手麻薯（必做版）

作者： 麻糕豆沙

这其实试一次失败的炸鲜奶尝试，没想到阴差阳错做出了超好吃的麻薯，软软萌萌，口感像布丁，但有比布丁稍微Q弹些

用料

• 细砂糖 按个人口味
• 牛奶 250ml
• 木薯淀粉 30g
• 黄豆粉 30g

超软萌超快手麻薯（必做版）的做法步骤

步骤 1

牛奶和木薯淀粉搅拌均匀

步骤 2

倒入锅中煮，最好用不粘锅，一边煮一边搅拌，直到淀粉糊化变成一坨

步骤 3

“淀粉坨”取出放入盘中，用筷子夹成小块，裹上任何你喜欢的粉，比如黄豆粉，椰丝，可可粉，或者芝麻也行

超软萌超快手麻薯（必做版）的小贴士

1.糖的分量自己添加，我没有放糖，味道淡淡的 2.可以用部分奶油替换牛奶，奶味会更浓郁，也可以加炼乳 3.如果裹了苦味比较重的粉，比如抹茶粉，可可粉，糖粉要稍微多一些 4.想要麻薯更扎实就多添加淀粉，更嫩就少一些粉，很随意，能成型就行 5.木薯淀粉最好不要换成其他淀粉，玉米淀粉肯定不行，因为换成了玉米淀粉就是炸鲜奶的方子了，不是这种效果了。红薯淀粉做的冷掉以后会变硬。

菜谱创建时间：2018-11-17 08:13:36