五花肉去皮切片，用盐，料酒，生抽，白胡椒，花椒粉腌10分钟。
青椒和洋葱切块备用
准备蒜片，姜片，干辣椒，葱花
热油，油加热到七分把腌好的五花肉片下锅煸炒。煸炒至两面金黄后盛出备用。
用锅里剩下的油爆香葱姜蒜和干辣椒
青椒和洋葱倒入锅里大火爆炒。炒至断生后把煸好的肉倒入锅中。
出锅前撒少量白胡椒提味，翻匀装盘。
1⃣煸炒五花肉一定要大火。可以用锅铲压一压肉，会加快煸炒过程。 2⃣腌肉和炒菜过程中加入适量白胡椒可以去腥提鲜。 3⃣爆炒过程中若有粘锅迹象可以用锅铲点水避免糊锅。一定不要直接倒水，爆炒会变炖煮，菜就不好吃了。💗💗💗 4⃣喜欢的请收藏。