西式奶油蘑菇汤

作者： 烟火时光

德国餐厅经常会出现的汤，如果有黑松露可以加些，味道更纯正。

用料

• 白蘑菇 150克
• 香菇 100克
• 黄油 10克
• 橄榄油 10克
• 洋葱碎 100克
• 黑胡椒 2茶匙
• 盐 适量
• 鸡汤 800毫升
• 淡奶油 半杯
• 百里香 1/2茶匙
• 蒜 2瓣
• 白葡萄酒 3汤匙

西式奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

1、锅内放橄榄油、白蘑菇、香菇翻炒，加盐让蘑菇快速出水，直到蘑菇全部出水，直到蘑菇边缘呈现金黄色。 2、加洋葱翻炒至透明，加黄油、黑胡椒粉、百里香，倒入白葡萄酒增香，加热至酒气挥发，加鸡汤烧开，转中火炖煮20分钟。 3、加淡奶油后翻炒均匀，找一个玻璃大果汁杯，用搅拌棒搅打均匀后倒出。

步骤 2

开动，阵阵蘑菇香

菜谱创建时间：2018-11-16 18:20:24