鸭肉用开水煮一下，煮到有血沫浮起来就可以关火
锅中放少许油，放入鸭肉，翻炒几遍，放入半杯酒（我们是买单独玻璃杯包装的米酒）
翻炒，放入八角桂皮等卤料。然后放酱油，辣椒
翻炒几下，再放入耗油，酱油。
承入火锅，放到电磁炉，先倒入百威啤酒2瓶，大火煮开
再开中火，大概1100w或900w慢炖，记得中间要搅拌小心糊。煮大概15分钟，煮到剩半汁再倒入两瓶啤酒，煮到汁粘稠就可以开大火收汁了。喜欢啤酒味重的可以先放1勺酱油，煮越久越咸，到最后收汁再试试味道，自己调味哦！
煮好成品
全程我们炖了40分钟，鸭肉可以切细点，容易熟。时间是久点，但是操作简单。大家有兴趣可以试试。 锅底可以放板栗，莲藕做配料，美味佳肴。