鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥

作者： 阿美眉美食分享cjsqzjj

做这款彩虹蛋黄酥，心情放轻松感觉真的彩虹🌈出现

用料

• 【水油皮】
• 高筋面粉 108g
• 低筋面粉 108g
• 猪油 75g
• 细砂糖 20g
• 温开水 95g
• 【油酥】
• 高筋粉 29g
• 低筋粉 29g
• 猪油 30g（抹茶2g）
• 高筋粉 29g
• 低筋粉 29g
• 猪油 30g（红曲粉1g）
• 高筋粉 24g
• 低筋粉 24g
• 猪油 30g（芒果粉10g）
• 【馅料】
• 自制豆沙 450g
• 蛋黄 18g
• 鹅妈妈晶钻锅 1个

鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

首先把糖，猪油，面粉搅拌成絮状，面粉要过筛哈

步骤 3

温开水分三次下在搅拌均匀

步骤 4

把面团揉搓成光面就可以了（无需手套膜）

步骤 5

像这样醒20-30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

再把三份油酥揉搓成这样

步骤 7

再把三个油酥分别分成九份

步骤 8

在来豆沙包上蛋黄，豆沙每个25g

步骤 9

全部包好用毛巾或者保鲜袋盖上

步骤 10

把面团擀开放上油酥

步骤 11

左右两边往上折

步骤 12

再把上下包起来

步骤 13

再把面团静置一下

步骤 14

把酥皮擀开往下卷起，擀得越薄卷起的就越多层

步骤 15

第二次擀开往下卷越薄越好

步骤 16

在对切开

步骤 17

擀开包上豆沙蛋黄馅

步骤 18

包好是不是很漂亮

步骤 19

彩虹🌈蛋黄酥颜色特亮，用锅烤25-30分钟

步骤 20

掀锅盖的那刻时香气扑鼻飘满屋

步骤 21

来来口水流一地

步骤 22

来点近距离接触

步骤 23

在来看一下里面油酥，豆沙，蛋黄紧紧的抱在一起

步骤 24

鹅妈妈晶钻锅赞赞👍🏻

鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的小贴士

我这款彩虹蛋黄酥是用锅烤的，没有相同的锅就不要模仿，你们可以用烤箱，上下火165-180度各家的烤箱不一样仅供参考哈，时间30-40分钟

菜谱创建时间：2018-11-15 23:19:44