苏尼特传统手把肉

作者： 牧小乐的肉食生活

地地道道来自内蒙古游牧民族的传统美食，家住在锡林郭勒盟苏尼特左旗的我，天生就是草原的孩子，每每在草原蒙古包里最常见常吃的一道内蒙古美食，那就非手把羊肉莫属了，肉香飘逸，越嚼越香，你问我手把肉的烹饪秘诀是什么，那我告诉你，其实就是原料与盐的关系，纯正苏尼特散养羔羊，一把咸盐，一锅好肉，真正来自草原的特色美食，天然味道！

用料

• 苏尼特手把肉 3500克
• 大葱 1根
• 牛羊肉炖肉料 1包（超市均有）
• 盐 100g

苏尼特传统手把肉的做法步骤

步骤 1

1.羊肉简单清洗后，直接凉水下锅

步骤 2

2.水开后，撇去浮沫

步骤 3

3.浮沫撇去后，放入炖肉料

步骤 4

4.同时放点大葱，继续煮40分钟

步骤 5

5.40分钟后，适量撒些盐

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步骤 6

步骤 6

6.再煮20分钟左右，出锅即可

步骤 7

7.蘸料选配野生韭菜花

步骤 8

8.蘸料选配蒜蓉辣酱

苏尼特传统手把肉的小贴士

苏尼特传统手把肉的核心烹饪就是原料，选用正宗苏尼特散养羔羊手把肉，“好的食材，往往使用最简单烹饪方式”，才能把自然的味道发挥到极致！

菜谱创建时间：2018-11-15 19:36:49