特别好吃的红茶戚风

作者： 风一样的婶子

好吃的红茶戚风，非常适合冬天窝在家的你 方子@是烦

用料

• 牛奶 39g
• 食用油 39g
• 红茶粉 3g
• 低粉 57g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 55g
• 柠檬汁 少许

特别好吃的红茶戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶+油混合打匀，加入事先过筛一次的粉类拌匀

步骤 2

再加入蛋黄拌匀(不可过度搅拌)

步骤 3

蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加少许柠檬汁，快速打发气泡，当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖打发至7～8分发，拉起有大弯钩。

步骤 4

取打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌

步骤 5

倒入模具中，震几下模具

步骤 6

170度30分钟转160度5分钟

步骤 7

完成~

步骤 8

来一小块

菜谱创建时间：2018-11-15 17:59:36