柠檬泡椒凤爪

作者： Eva朱霞的私厨

一直很喜欢吃泡椒凤爪，尤其是一边追剧一边啃！简直完美！

用料

• 鸡爪 8只
• 泡椒 1包250g
• 柠檬 1个
• 辣椒 3个
• 醋 1勺
• 白酒 1勺
• 姜 3片
• 盐 一小勺
• 花椒 适量（可加可不加）
• 八角 适量
• 香叶 适量

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

柠檬，辣椒，先用蔬果清洁剂泡3分钟，再清水冲洗干净，洗掉果蜡农残这类。因为等一下要直接泡起来。

步骤 2

鸡爪洗干净，把指甲剪掉！

步骤 3

水冒小泡，加入姜片，八角，香叶，少许盐（等下泡椒水有盐分的，所以这里不用加太多盐） 。花椒喜欢吃麻的，加，不吃就不加。

步骤 4

鸡爪切小块，入锅。小块方便后期入味！

步骤 5

加醋，一小瓶盖

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步骤 6

步骤 6

加醋加白酒，这是鸡爪会白的小秘密。（一小勺就可以啦！）茅台是我偷老公的哈哈哈哈，不要被发现了！

步骤 7

柠檬切片，姜2片，小米椒2-3个，切两半。

步骤 8

鸡爪烧熟，筷子能轻易戳进去就可以了！出锅，冷水冲洗，洗掉外面的油，有冰水更好！这样鸡爪会Q弹！

步骤 9

全部材料，（鸡爪，柠檬，辣椒）入碗，倒入泡椒！泡椒的水一起倒入！如果太少可以加点水。腌制5小时，就可以吃啦！这样会入味一些！！（这时候可以尝一下，咸淡就加盐或加水！）

柠檬泡椒凤爪的小贴士

鸡爪用刀切好难切，我是个不敢剁的人，很怕剁到手，所以我用厨房剪刀，剪鸡爪也可以的！

菜谱创建时间：2018-11-15 14:12:05