1、韭菜洗净，控干水份。 2、用60度的温水和面，揉成面团醒20分钟。 3、调馅：鸡蛋打散起锅倒油倒入鸡蛋小火煎制金黄，晾凉后倒入切好的韭菜，放入盐、五香粉、少量酱油。 4、起锅倒适量的油，将包好的饺子摆放在平锅中，煎制金黄后加入水，收干水份关火装盘即可。