相信我，这样的炒饭十人九爱——黄金炒饭

作者： 孔老师教做菜

金龙鱼在10月下旬推出一款创新型罐装大米，品牌方负责人第一时间联系到我，让我策划拍一条金龙鱼小鲜米的美食视频，以便于他们在11月品宣所用。 第一次看到样品后，就被金龙鱼小鲜米华丽的外表吸引住。非常用心的写了拍摄脚本后，花了一周时间，于是就有了今天你看到的金龙鱼小鲜米视频 这款金龙鱼小鲜米，来自黑龙江五常的好大米，独创“五鲜”标准让大米拥有难以置信的香糯口感！金龙鱼小鲜米的五鲜标准可棒了——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃，更郑重承诺“锁鲜90天”，只为将最好的大米品质和美味奉献给您。 在今天推荐的“黄金炒饭”就是用金龙鱼小鲜米制作的，每颗米粒都均匀包裹着金黄的蛋液，真的颗颗分明，粒粒散发着“金光”！！用金龙鱼小鲜米来一起跟学吧！

用料

• 金龙鱼小鲜米 一罐
• 鸡蛋 2个
• 明虾 8只
• 青豆 20克
• 盐 适量
• 纯净水 适量
• 食用油 适量

相信我，这样的炒饭十人九爱——黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

打开一罐小鲜米，即刻就闻到了米香，米粒晶莹剔透，倒入电饭锅中，大米用清水淘洗2-3遍至水清，然后浸泡10分钟。

步骤 2

取纯净水装满小鲜米罐子的容量，倒入电饭锅中。（小鲜米是新米含水量高，不宜放太多水，米和水的比例1比1.1就好，喜欢Q弹的可以按照水少的比例，喜欢绵软的可以按照水多一点的比例。）

步骤 3

电饭锅选“精煮档”煮米，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟，随后盛出米饭冷凉备用

步骤 4

鲜虾去壳取虾仁，然后虾仁切几段。

步骤 5

锅中适量水烧开，加入少许盐，倒入虾仁和青豆焯水。

步骤 6

只取蛋黄，搅拌均匀。

步骤 7

锅中加少许食用油，倒入冷凉的米饭，用锅铲抖散。

步骤 8

将蛋黄倒入锅中，翻炒直至米饭均匀裹上蛋液，变成金黄色。

步骤 9

加入青豆和虾仁。

步骤 10

调味盐，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 11

米饭颗颗分明，粒粒金黄，金灿灿，香喷喷的黄金炒饭上桌啦

相信我，这样的炒饭十人九爱——黄金炒饭的小贴士

1 / 虾仁选用鲜虾自己剥壳的口感更好，如果只有冷冻虾仁，当然也一样使用。 2/ 金黄色的炒饭秘诀就在于将蛋黄混入米饭中一起翻炒，这一步切记要全程中小火，避免蛋液还没有混合均匀就凝固了。

菜谱创建时间：2018-11-15 13:33:35