仙豆糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

仙豆糕，既被它的名字吸引，也因它的颜值而爱上。紫薯泥和着马苏里拉，真的爆好吃！外皮酥脆，紫薯香甜软绵，咬一口满是芝士香~ 原来这么好看的仙豆糕，制作方法也是超级简单，一个平底不粘锅就能搞定，而且刚出锅热呼呼的，超级好吃~

用料

• #仙豆糕皮
• 纯牛奶 30g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 玉米油 20g
• 色拉油 20g
• 玉米淀粉 50g
• 低筋粉 110g
• #紫薯馅
• 紫薯泥 180g
• 马苏里拉芝士碎 80g

仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，剥皮后碾碎过滤；马苏里拉芝士碎取出放入大号面粉筛常温解冻；

步骤 2

倒入色拉油、玉米油与鸡蛋（可以用同一油）；

步骤 3

倒入细砂糖，搅拌顺滑无颗粒；

步骤 4

加入纯牛奶搅拌均匀；

步骤 5

加入低筋粉与玉米淀粉搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜常温放置30分钟；

步骤 6

仙豆糕皮分25g/个，紫薯分15g/个；

步骤 7

紫薯包入适量的马苏里拉芝士碎，封口；

步骤 8

仙豆皮包入紫薯馅，封口；

步骤 9

将包好的仙豆糕放入模具中整形；

步骤 10

平底不粘锅小火煎（无须放油），两面煎至金黄色后取出模具；

步骤 11

取出模具后再煎至其他每一面都呈现金黄色，出锅；

步骤 12

超颜值拉丝仙豆糕，馋死你！

菜谱创建时间：2018-11-15 09:57:12