黄瓜和青椒切段，撒适量盐腌大约四、五个小时；
腌过的黄瓜和青椒会出很多水，将水沥干净，然后平摊晾干表面水分；
锅中倒入生抽、酱油和冰糖煮开，冰糖融化关火，将酱汁凉透；
锅中倒入花生油，放入花椒，制成花椒油，然后晾凉；
大蒜和姜切片，将蒜片、姜片和干辣椒放入酱汁中，再倒入朗姆酒调好，然后将晾干表面水分的黄瓜、青椒放入调好的汁中，再倒入花椒油。
放进冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。
1.酱汁的量一定要没过黄瓜和青椒； 2.每次取腌菜的工具一定要无水无油，腌菜吃完后，还可以继续往里加处理好的🥒和青椒。