香橙磅蛋糕

作者： 麦果先生

试了很多次，总结出来这款相对松软又很香的蛋糕，我个人喜欢松软一些，以前尝试的配方比较紧密，所以改良了分享出来，大家可以尝试

用料

• 低筋面粉 150g
• 糖粉 100g
• 全蛋液 100g（大概是2个鸡蛋）
• 淡奶油 50g
• 橙皮屑 1个橙子
• 泡打粉 3g
• 黄油 50g
• 盐 3g

香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，放晾待用。

步骤 2

把低筋面粉，糖粉，泡打粉＋和盐均匀混合。

步骤 3

加入全蛋液。

步骤 4

用小苏打或者盐擦洗表面，然后擦丝，注意，不要擦到橙子白色部分，会带有苦涩感。

步骤 5

加入淡奶油，然后用电动打蛋器搅拌均匀，再加入融化后的黄油，继续搅拌均匀。

步骤 6

然后用刮刀倒入模具，把表面整理平整。

步骤 7

用沾水的刮板从中间插入，然后慢慢提起，这样做的好处就是，让蛋糕在烤制过程中自然开裂。

步骤 8

放进烤箱上火160°c 下火190°c，烤45分钟左右。表面金黄中间裂口看不出生面糊状即可，可以用牙签插入蛋糕拔出，没有带出生面糊则熟透。

步骤 9

脱模，放入晾网，等稍微凉一些，趁热用保鲜膜裹起来放入冰箱，最好次日吃，口感会非常好，也可以添加其他食材，比如柠檬皮，巧克力。

菜谱创建时间：2018-11-14 19:18:43