酱牛肉

作者： 小静的小美

酱牛肉家家户户都上桌的菜肴

用料

• 牛腱子肉 700克
• 料酒 60克
• 生抽 50克
• 糖粉 20克
• 老抽 15克
• 盐 10克
• 豆瓣酱 25克
• 洋葱 40克
• 香料 见步骤2
• 纯净水 600克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切（我切了3块）块放入网框，置入主锅，以5分/50度/速度5清洗

步骤 2

食材全家福，京葱，花椒，小茴香，草果，辣椒，桂皮，豆蔻，八角，姜片，香叶，六月鲜豆瓣酱和洋葱（这两样忘拍照)

步骤 3

牛肉和全部调味品全部放入主锅，再加入600克纯净水

步骤 4

水量基本与食材齐平。 以70-99分钟/100度/反转/小勺烹煮

步骤 5

卤好的样子

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步骤 6

步骤 6

虑掉香料把肉放入卤水中泡半天，放冰箱隔夜最入味

菜谱创建时间：2018-11-14 15:52:30