干香菇加水泡发。
五花肉切条块状。
土豆洗净削皮切块，胡萝卜和泡发好的香菇切丁。
锅中加少许油，放入五花肉，小火煎出肥油。
倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。
倒入适量温开水，加入少许盐调味，小火焖煮至7分熟。
大米淘洗干净倒入电饭煲中。
加入胡萝卜丁，玉米青豆粒。
最后将炖好的土豆和肉连汤倒入（汤汁不够，香菇水来凑）。
盖盖，按下煮饭键，焖熟米饭即可（焖煮时间以米量多少决定）。
每次吃这饭，就会想起小时候的肉汤拌饭。舀一大勺肉汁，同米饭混合在一起，搅啊搅，许多挑食的孩子都能被这一碗油亮亮的拌饭征服，真是一抹一嘴香！
配料的选择 —— 可以根据自己的喜爱，加入各种蔬菜粒，但美食君认为焖饭必不可少的一味就是干香菇，泡香菇的水别浪费，用来煮饭会更香。