粉类混合过筛,加入牛奶、鸡蛋、盐、葱花、海苔、肉松,拌匀,不要过度揉面团,看不到干粉能成团就可以啦!
裹上保鲜膜,进冰箱冷藏松弛半小时左右。
取出面团,压扁,反复“叠被子”,这样烤出来会有层次哈~~“叠被子”没拍,相信大家都会,就是横着折三折压扁再竖过来折三折压扁,反复2-3次就好。
整形分割成喜欢的形状。 我是直接切米字,分八份,三角也是司康最经典造型了吧~~也可以用圆形方形等模具去切割,请随意。如果你想一个个搓圆什么的也行,不过司康还是要有切面会发得更好也比较好看哈!
烤箱中层180度20分钟左右。 烤前表面还可以刷蛋液,会更好看,我偷懒了……
出炉! 表皮脆脆的,上色也刚好,香!!
端去小花园吃个下午茶,晒晒太阳顺便读一本喜欢的书~~
配黑咖和柚子,我忘了我读了什么,就记得很好吃,哈哈哈~~
1.不建议把牛奶换成水,换成水的话,成品口感会有影响哦,当然也可以换成水去做,自己负责啦~~ 2.小苏打不能放太多哈,碱味太重就不好吃啦。不喜欢也可以不放哒~~ 3. 这款是微咸口味,换成蔓越莓啊葡萄干啊等等就是甜口味了,可以适当加点蜂蜜调味,这时盐的份量记得要再减少,一点点即可~可能会有人要问做甜口味的可以不放盐吗?可以,不过盐能增加面团的延展性,口感也更加丰富有层次,我个人比较喜欢,大家可以按自己喜好去决定放什么哈~~