UKOEO高比克风炉制作❥多变小桃酥▼

作者： 九妹999

一入烘焙深似海，每天就是买买买。😂 烘焙圈撕混①年，烤箱从10L-30L-95L的高比克，买回家天天烤各种，哈哈，其中桃酥做的也不少噢😊关键做岀来的口感很好，终于不用一盘接一盘烤了😂言归正传咯😄

用料

• ❶原味❥
• 材料A ▼
• 普通面粉 90
• 玉米淀粉 10
• 小苏打 1
• 无铝泡打粉 2
• 材料B ▼
• 猪油 60
• 盐 1
• 糖粉 20
• 蛋黄 1个

UKOEO高比克风炉制作❥多变小桃酥▼的做法步骤

步骤 1

温馨提示：猪油是菜市场买的边油回家自己炼的，白白的，10度左右的天气平时不放冰箱也是这种凝固状态，用来做小桃酥真的非常酥😍

步骤 2

材料A全部混合过筛待用，不喜欢苏打味的可以精减到0.5g。

步骤 3

猪油室温软化到用打蛋器可以轻松打散。这个天气我放室内，马上称好就能打了。

步骤 4

猪油打散放盐，糖粉一次性加入，打发到如上图，一定要打发，桃酥才酥松。

步骤 5

打发后，分两三次加入蛋黄液，继续打发。

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步骤 6

步骤 6

打好的图

步骤 7

加入所有提前准备好的粉类

步骤 8

刮刀稍为搅拌按压成这样，然后戴手套捏成团。

步骤 9

如图，保鲜膜包好静置30分钟，夏天要放冰箱

步骤 10

分别做了原味，可可味，抹茶味，紫薯味，都是不带色素的。

步骤 11

擀面杖擀平后，用小模具按压岀这些小可爱，马上就开烤了噢😊

步骤 12

❺盘入炉，高比克风炉145度，35分钟搞定，平炉的话180度20-25分钟，看状态，上色差不多就可以岀炉啦😄

步骤 13

岀炉啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪凉二分钟，全部放晾网上噢，放烤盘久了会产生热气，影响小桃酥口感的

步骤 14

穿上嫁衣，明天寄给我的忠实铁粉，他们超爱吃九妹家的小桃酥，哈哈

步骤 15

还可以在小桃酥上面刷些蛋黄液，撒上芝麻，也很香了。😄每次吃到停不下来。😍

UKOEO高比克风炉制作❥多变小桃酥▼的小贴士

PS温馨提示：喜欢其它口味的可以找九妹要配方，我是爱好烘焙，喜欢与大家分享，交流，说的不对的地方望指正，谢谢大家。😁 九妹微信：15328327994

菜谱创建时间：2018-11-14 01:24:26